VARÁZSERDŐ TANÖSVÉNY
3. ÁLLOMÁS: ALSÓÖRS ÉS A SZŐLŐTERMESZTÉS
A monda szerint Probus római császár telepítette Pannóniába az első szőlőtőkéket. Talán éppen Alsóörsön, a Balaton-part e megejtő darabkáján is, ahol az elmúlt századokban a gazdák földbe süllyesztett, vöröskőből rakott míves dongaboltozatos pincéket építettek a termés védelmére.
Napsütötte lankáinkon immár 2000 éve remek ízek, zamatok, zsarátnokos tüzek érlelődnek és egyetlen kortyból kiérezhetni e tájék fűszeres illatát.
SZÜRETI FELVONULÁS
Egyik legértékesebb gyümölcsünk a szőlő, tán éppen ezért kivételes ünnep a szedése.
Ilyenkor emberemlékezet óta összejöttünk, kerékpáron, kocsin, lovon, gyalogszerrel, harsány zeneszóval, dallal és mókával kísérve. Sorokban a hegyi nép: csősz, kerülő, vincellér és a szőlő dalos munkásai. A gazdák prés mellől óbort, édes mustot kínáltak, szekereken a sistergő gyerekhad, elegáns dámák, lefegyverzően szép hölgyek füzére hintókon, szőlőszedő puttonyosok, pincemunkások, napszámosok, pásztorok, maskarák hada, karikásostorok pattogása, néha még mozsárágyú dörrenése, tánc, koccintás a nézőközönséggel.
Forrás: Fortepan/Dobróczi Zsolt
FILOXÉRAVÉSZ
Magyarországon, 1875-től kezdődően, közel 10 esztendeig az egyik legnagyobb pusztítást a térségben a szőlőgyökértetű, azaz a filoxéra végezte, ami a szőlő levelein és gyökerein él és hatására a szőlőtőke elszárad.
A Balaton körüli ültetvények 65 %-a pusztult el, csak a már megtámadott szőlőültetvények kiirtásával, vízzel történő elárasztásával vagy szénkéneges gyérítésével tudtak úrrá lenni a problémán. Ezt követően ellenállóbb amerikai szőlőfajtákat telepítettek, majd végül az 1896-ban megszületett törvény hozta meg az igazi áttörést, amely kedvező hitelekkel adott lökést az újrakezdőknek.
ALSÓÖRSI BORÁSZATOK
Mára már senki nem mondaná meg, hogy egykor milyen nehézségekkel küzdöttek a borászok, hiszen azóta a Balaton-felvidék virágzó borvidékké fejlődött.
Az olaszrizling a régió zászlósbora, az észak-Balaton „nemzeti fajtája”, mellette a szürkebarát a meghatározó szőlő fajta.
És, hogy hol tudjátok megkóstolni?
->
